BINNENKORT IETS TE VIEREN?

Van een groepsbarbecue op het terras tot een walking lunch tot een à la carte diner in de private dining room -al dan niet gekoppeld aan een vergadering of presentatie- tot een bedrijfsfeest volledig op maat georganiseerd tot een bruiloft in stijl, niets is onmogelijk bij FG. Voor meer informatie over groepsarrangementen klik op de afbeelding.

Amper uit de luiers stond ik al te roeren in de pannen van mijn Arubaanse moeder. Al vroeg was duidelijk van wie ik mijn genen heb geërfd: Ivy Geurds. Gebiologeerd stond ik als kind de oven in te staren hoe mama’s cake rees. Tot op de dag van vandaag geldt mijn moeder als mijn grootste inspiratiebron.

Onder Cees Helder in Parkheuvel Rotterdam kwam ik als kok tot volle wasdom. Net nadat ik had gekozen voor een nieuw avontuur in het buitenland werd daar de hoogst haalbare status in de gastronomie behaald. Voor het eerst in de Nederlandse geschiedenis werd een restaurant bekroond met een derde Michelinster.

Heston Blumenthal heet de man aan wie ik eveneens veel te danken heb. Nog altijd ben ik enorm trots dat ik aan zijn succes heb mogen proeven: The Fat Duck is destijds uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld.

In februari 2009 ben ik met mijn eigen restaurant in Rotterdam -de stad die mij het beste past- neergestreken. Binnen negen maanden mocht ik voor FG Restaurant de eerste Michelinster in ontvangst nemen, in 2013 volgde de tweede.

In het voorjaar van 2014 werd het eigenzinnige FG Food Labs geopend, daar waar we vanuit ons eigen smaaklaboratorium net zolang experimenteren totdat het perfecte gerecht op tafel staat. In hetzelfde jaar nog waardeerde Michelin FG Food Labs met een Michelinster.

Na de verhuizing van FG Restaurant naar de Katshoek, zomer 2016, volgde in het vrijgekomen pand aan de Lloydstraat mijn derde kind: FG Bistro – geschoeid op de Franse leest aangevuld met de favorieten uit de Aziatische keuken. FG Bistro is in het najaar van 2017 door Michelin onderscheiden met een Bib Gourmand voor zijn uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

Trots ben ik ook op de Rotterdam Marketing Award die ik uit handen van burgemeester Aboutaleb in januari 2017 uitgereikt heb mogen krijgen, alsmede op Wine Spectator’s Best of Award of Excellence voor FG Restaurant.

Ik ben echter niets zonder jullie. Zonder gasten geen restaurant. Mijn succes heb ik volledig aan jullie support te danken. Voor jullie ga ik dan ook tot het uiterste, 24/7.

Hoop jullie binnenkort te mogen verwelkomen bij FG.

 

fg-signature
François Geurds, patron cuisinier